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適逢颱風外圍環流的影響，新竹滴滴答答的下起雨來，遂取消去學校加班的念頭，先在家頭偷閒半刻再說。在此之前，還是得先填飽肚子，免得我那飽受摧殘的胃跟我生氣起來，那可又要折騰一番了。在逐漸跨入微涼秋日的此時來碗【鮮味香菇玉米粥】，蚵乾和芹菜的香味和著胡椒微辣的口感，著實讓人胃口大開
材料:(1人份)
米--半杯
乾香菇--3朵
玉米罐--半罐
蚵乾--3-6隻
芹菜--酌量
作法:
1.乾香菇、蚵乾用開水泡開，用剪刀剪成小塊
2.開水加入高湯塊、白飯煮滾後，放入乾香菇、蚵乾
3.白飯煮成粥狀後，加入玉米粒及芹菜
4.撒上些許白胡椒粉提味
補充:
1.通常我會先用電鍋將米煮熟或直接用隔夜飯來熬粥，這樣可以省下不少時間。
2.高湯塊(或可以鮮味炒手替代)本身即有鹹味，不需另外加鹽。
3.泡香菇時可先蒂頭朝下浸泡，加速水分吸收。泡香菇或蚵乾的水可加入一起熬粥，可增加鮮味。
4.芹菜在買來時先以剪刀剪成芹菜珠，放入冷凍庫保存。
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